【燕麦（えんばく/オーツ麦）】腸の調子を整えてくれる

燕麦（えんばく）は、古くから健康食品として親しまれてきた穀物であり、その効能や特徴は数多くの研究によって確認されています。

燕麦は主にオーツ麦として知られ、その栄養価や多様な健康効果から、健康意識の高まる現代社会においても人気が高まっています。

燕麦の特徴的な効能としては、以下のような点が挙げられます。

栄養価が豊富：
燕麦は良質な炭水化物、食物繊維、たんぱく質、ビタミン（ビタミンB群やビタミンE）、ミネラル（マグネシウム、リン、鉄、亜鉛）、抗酸化成分（ポリフェノール）などが含まれています。
特に、β-グルカンと呼ばれる食物繊維は免疫力をサポートし、心血管疾患のリスクを低減する効果が注目されています。
便秘改善：
燕麦に豊富な水溶性食物繊維が、腸内の便のかさを増し、排便を促進する効果があるため、便秘の改善に役立ちます。
食事のバリエーション：
燕麦は非常にバーシャタイルな食材であり、シリアルやオートミールとして朝食に利用されるだけでなく、クッキーやパン、グラノーラなどにも活用されます。

燕麦（えんばく/オーツ麦）の薬膳データ

食用とする場合、燕麦は利用しやすいよう押し麦や挽き麦とするか、製粉されます。

脱穀し乾燥させて粒としたあと、加熱してローラーをかけるとフレーク（ロールドオーツ）となります。

オートミールとは、燕麦を脱穀して調理しやすく加工したもので、燕麦を押し潰すかカットした加工品をオートミールと呼んでいます。

卵は、古くから栄養豊富な食品として重要視されてきた食材です。

薬膳的な観点から見ると、卵には以下のような効果があります。

体力回復と滋養強壮：
薬膳では、卵は「補気・補血」とされ、体力の回復やエネルギー補給に役立つと考えられています。
疲労回復やリカバリーをサポートするために用いられることがあります。
栄養価の豊富さ：
卵には良質なタンパク質が含まれており、体の細胞や筋肉の修復・成長に重要な役割を果たします。
また、ビタミン（A、D、E、B群）、ミネラル（鉄、亜鉛）、必須脂肪酸（オメガ3脂肪酸）などもバランス良く含まれています。

のんびり太郎

卵は体を潤し、血を補って呉れる作用がある完全栄養食です。

豆腐は、大豆から作られた伝統的な食品であり、薬膳の観点からも重要な役割を果たしています。

以下に、豆腐の薬膳効果を簡単にまとめます。

健胃消食：
豆腐は消化が比較的容易であり、胃腸の負担を軽減します。
消化吸収を補助する効果があるため、食欲不振や消化不良の改善に役立ちます。
女性ホルモンのバランス：
大豆イソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをすることから、更年期障害の緩和や女性ホルモンのバランスをサポートする可能性があります。