竜眼肉は、竜眼（りゅうがん）という果物の白い部分のことを指します。
竜眼は主に中国南部や東南アジアで栽培される果物で、果肉は甘くて食べやすいことから、幅広く食用として利用されています。
竜眼肉は、乾燥させたものが一般的で、アジア料理の材料として使用されます。
味は非常に甘く、歯ごたえもあるため、菓子や点心の材料としてもよく使われます。
また、漢方薬や健康食品としても利用されています。
竜眼肉には、ビタミンCや食物繊維、カリウム、マグネシウム、鉄分などが含まれており、健康に良いとされています。
ただし、竜眼肉は糖分が多く含まれているため、摂り過ぎには注意が必要です。
竜眼肉は、漢方薬においても重要な薬材の一つです。
漢方では、心臓や脾臓、肝臓などの臓器に作用し、気や血を補う作用があるとされています。
また、竜眼肉は精神的なストレスに対しても効果があり、神経の緊張を緩和する作用があるとされています。
竜眼肉はそのまま食べることもできますが、お湯を注ぐと柔らかくなります。
ラム酒などにつけてもおいしく召し上がることができます。
竜眼肉の薬膳データ
- 体質：血虚・気虚
- 五性：平
- 五味：微甘
- 帰経：心・脾
竜眼肉のおすすめの食べ合わせ
竜眼肉には、以下のような効能が知られています
- 健胃作用：竜眼肉は、胃腸の働きを促進し、消化を助ける作用があります。また、胃酸過多や消化不良、胃痛などにも効果があります。
- 疲労回復効果：竜眼肉に含まれる糖質やアミノ酸は、エネルギー源として働き、疲労回復に役立ちます。
- 血液循環促進効果：竜眼肉に含まれる鉄分は、赤血球の生成を促進し、貧血の改善に役立ちます。また、血液循環を促進する作用もあります。
- 美肌効果：竜眼肉に含まれるビタミンAやCは、抗酸化作用があり、肌の老化やシミ、そばかすなどを防ぐ効果があります。
蓮の実・なつめ（不眠の改善に）
気と血を補い、竜眼肉・なつめなどの甘みが精神を安定させて不眠の改善につながります。
大棗には、以下のような効能があるとされています。
- 消化不良の改善：大棗は消化器官に作用して、胃腸の働きを促進し、消化不良や胃もたれ、吐き気などの症状を緩和する効果があります。
- 血液循環の改善：大棗には血液をサラサラにする効果があり、血液循環を促進することで、冷え性や肩こり、頭痛などの症状の緩和に役立ちます。
- 睡眠の改善：大棗は、神経を落ち着かせる作用があるため、不眠や睡眠の浅さなどの症状を改善する効果があります。
鶏肉・しょうが（疲労回復に）
鶏肉としょうがが身体を温めてくれ、気・血を養って疲労回復に効果があります。
生姜に含まれる主な成分は以下の通りです。
- ジンゲロール：生姜の辛味成分で、抗炎症作用や消化促進作用、血行促進作用があるとされています。
- ショウガオール：ジンゲロールと同様に、生姜の辛味成分であり、抗菌作用や抗酸化作用があるとされています。
- ジンゲロン：生姜独自の成分であるジンゲロンは生姜の辛味成分で、胃液の分泌を促進して消化吸収を助ける効果がある。特にジンゲロンは強い殺菌作用があり、食中毒の予防に効果的。
- ビタミンC：免疫力を高める作用があります。
- カリウム：血圧を調整する作用があります。
竜眼肉の注意ポイント
血を養う作用があるために、のぼせ・ほてり感が強かったりする場合は控えめにしましょう！
また、妊娠中も控えめに！
竜眼肉のおすすめレシピ
竜眼肉の保存方法
高温多湿を避け、冷暗所で保存。
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